热红酒——秋冬饮品（八）做法 步骤 图解

热葡萄酒的历史悠久，可追溯到公元一世纪罗马时期。从那时起，就有关于红酒加入香料加热饮用的历史记载。而罗马军团横扫欧洲的同时，葡萄酒、葡萄种植业，以及制作热红酒的配方也随之传播到欧洲其他地方。因此，几千年来，特别是在欧洲，它依旧是冬季饮品的最佳选择之一。

红葡萄酒包含大量具有抗氧化功能的天然多酚类物质，可以帮助人体细胞抗击自由基。它作为基酒加香料更增强其抗氧化功能。热香料红酒的做法五花八门，却也大同小异。大多数热红酒的制作方法上还是倾向于使用干红葡萄酒，常用的香料有：肉桂、丁香等等。再加入加糖或者蜂蜜，调出更甜美的味道。

热红酒可搭配牛羊肉类、禽肉类、蛋类、奶酪、蛋糕等等。

秋冬饮品（一）：养颜补气补血——五红汤

秋冬饮品（二）：0难度玫瑰桂花茶：通气和胃 强肌滋肤

秋冬饮品（三）：泡沫咖啡牛奶（400次咖啡）

秋冬饮品（四）：（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶

秋冬饮品（五）：0难度快手热巧克力

秋冬饮品（六）：薯泥波波茶（薯泥珍珠牛奶）

秋冬饮品（七）——（脏脏）豆乳珍珠奶茶

秋冬饮品（八）：热红酒

用料  

热红酒——秋冬饮品（八）的做法  

1. 1个橙子切厚片扎入丁香、另一个挤汁入锅里，留2片装饰用，柠檬2片、苹果块放入锅内。加入肉桂、肉蔻、香叶、八角。不习惯香料味的话可以减量，或只用5颗丁香。实在不习惯香料味道的甚至可以省略香料，暖暖的水果甜红酒味道挺可。

2. 倒入红酒，全程小火开盖慢慢煮，让酒精慢慢挥发，8分钟即可。保持微微沸腾那种，不要大沸腾，不然就是一锅卤料。最后5分钟加入冰糖煮化即可。

3. 热红酒倒入杯中，搭配肉桂棒和橙子片装饰一下。喜欢气泡酒的可以待放凉或冷藏后加气泡苏打水。

小贴士

1、红酒不必买贵的，但也不要拿最次的。

2、香料最关键的是肉桂加丁香，其他的没有也可以不放。实在不习惯香料味道的甚至可以省略香料，暖暖的水果甜红酒味道挺可。胃不好的柠檬的用量不要增加。

3、重新加热时，不需要煮沸。