美味的「樱桃柠檬酒」做法，大厨教你技巧

每年夏天都会收到朋友寄的河南郑州樱桃。
然后市场有很多本地老婆婆自己种的番禺柠檬。
试过樱桃酒的人，每年都会想尽办法储存这种美丽的美味。因为惦记，没有其他。

用料  

【樱桃柠檬酒】的做法  

1. 樱桃太多，＋纸包好放冰箱储存。

2. 拿出适合玻璃瓶大小的份量，筛选完好新鲜的果子，丢掉烂果。清洗，晾干。

3. 樱桃的枝我是去掉的，有朋友说留着一起泡会更好吃。没有考究。反正自己从来不想要枝。

4. 选出烂果。

5. 柠檬把最外层的皮削掉，因为番禺本地柠檬皮厚而且丑，削了心理舒服点，感觉干净。

6. 加入冰糖。糖的份量自己把握。可以搅匀融了以后试试。

7. 一层一层的，颜色很漂酿有没有？

8. 樱桃和柠檬颜色的搭配真的很美。

9. 哪个角度拍都无可挑剔。

10. 倒入30°的米酒，以浸过材料约2cm为好。

11. 第二天樱桃的颜色就开始析出，淡淡的红色很美很美。

12. 20天以后。

小贴士

泡果酒用20-30度的米酒比较合适。去年泡过女儿红樱桃酒，当时加了点冰糖，一年后喝，实在太甜了，当然果味也很醇厚。今年少糖，＋柠檬，应该口感会更清新。