啤酒鸭贴饼子怎么烹饪才好吃，好吃的啤酒鸭贴饼子做法

用料  

啤酒鸭贴饼子的做法  

1. 鸭肉洗净先用水焯一遍，撇去浮沫，这个过程不用太久，主要是去脏去腥的功能；
   锅内油热后，放入花椒大料爆香，倒入焯好的鸭子，翻炒，注意鸭皮不要烧糊，锅内太干的时候加适量水。

2. 待鸭肉微黄时，加入料酒，生抽，老抽，盐，翻炒均匀

3. 加入一瓶啤酒，烧开后停火焖着，等锅凉了以后再次开火，重复上述操作。

4. 饼子如果多，可以分几锅贴，我第一次做了一锅，没够吃，尴尬😓
   贴饼子的时候要保证锅内还有足量的水或者啤酒，饼子全熟的时候可以从锅边上总铲子铲下来，单独放置，喜欢油多的话可以让饼子先在菜锅里和肉一起翻拌一下。
   贴下一锅饼子的时候，还是先关注锅内水量，如果太少，需要加水后再贴
   

5. 贴了好多饼子之后，出锅的鸭肉仍然很多油