鸭子的神仙吃法,咸鲜开胃,吃一次就会爱上的菜!
用料
嫩姜 | 300克 |
土鸭 | 半只 |
啤酒 | 1瓶 |
酱油 | 1勺 |
青蒜苗 | 2根 |
老蒜 | 1头 |
八角 | 2个 |
草果 | 1个 |
干辣椒 | 6个 |
盐 | 3克 |
花椒 | 20粒(可不放) |
啤酒鸭(最开胃的鸭子)的做法
新鲜土鸭子半只剁成小块入姜丝撒盐、料酒腌15分钟。
准备子姜、青蒜苗和老蒜,清洗干净备用
起锅下少许油,将鸭子下锅焙香出油,下香料继续焙3分钟出香味后下酱油、啤酒焖煮15分钟。
下子姜和鸭子拌炒2分钟,下青蒜
大火收汁,装盘即可
小贴士
1.子姜不宜焖太久,2分钟即可,要保持脆嫩才好吃。
2.如果家里有老人和孩子,喜欢鸭子软烂一点的可以再放子姜前转入压力锅压8分钟。