咖啡黄油馅食谱做法大全,超简单的咖啡黄油馅做法步骤

转自“王森学院”的歌剧蛋糕菜单中的咖啡黄油馅，用量减半了。

用料  

咖啡黄油馅的做法  

1. 😊

2. 咖啡粉倒入牛奶，加热煮沸后，关火焖10分钟。

3. 😚

4. 😜

5. 😁

6. 😘

7. 制作意式蛋白霜。
   25g细砂糖➕蛋白打发，
   25g细砂糖➕水煮至120度，
   糖水分次慢慢倒入打发的蛋白中，
   快速打发至硬性状态后转慢速，降温到40度。

8. 称取30克的蛋白霜倒入步骤6，用橡皮刮刀拌匀。
   注：如果黄油霜凝结就稍微加热一下。