椰香咖啡核桃酥 小美做法 步骤 图解

幼儿园的小朋友放假啦！马上就过年了，做个核桃酥和孩子一起吃，当下午茶，过年的小零食，或者伴手礼送给亲戚朋友都是挺好的。

用料  

椰香咖啡核桃酥 小美的做法  

1. 把白糖10秒/速度10打成糖粉。

2. 取3克咖啡用10-15ml开水泡融化。

3. 主锅里放入椰子油（冬天呈固态，夏天呈液态）、糖分、鸡蛋和泡好的咖啡，2分钟/速度3打发。

4. 再往主锅里筛入低筋面粉、小苏打和无铝泡打粉，30秒/速度3混合，刮一下锅壁上的材料，再30秒/速度3-6混合。再撒入核桃碎。

5. 倒出面团，用手轻轻揉成团 ，分成30克/个的小球，搓圆放在铺了油纸的烤盘上，再用中间的三根手指按扁，放块核桃仁。

6. 烤箱设定180度，上下火中层烤20-25分钟，就做好了。

小贴士

TIPS:
1.因为考虑小朋友要吃，所以我加的咖啡极少，但是也是可以尝出椰香中的咖啡味，如果是大人吃，可以适当的增加咖啡粉。
2.这个椰香咖啡核桃酥，冷却后密封存放还是可以放一个礼拜最少。
3.这个量做起来有点多，可以全部材料减半。
4.桃酥在烤制过程中会变大，请尽量多预留一些空间。