手煮港式锡兰奶茶（椰奶版）做法 步骤 图解

熬不住没奶茶的日子 终于煮了椰奶+炼乳+stevia版本的港式奶茶 意外优秀
为了捍卫奶茶自由，本奶茶粉碎机已决定转型为奶茶制造机！

用料  

手煮港式锡兰奶茶（椰奶版）的做法  

1. 准备称量好的原料，将水和奶混合倒入小奶锅；

2. 加入茶叶上锅煮，同时用小擀面杖碾茶叶，以便让茶味释放到溶液里。煮5分钟左右即可；

3. 用滤网过滤出茶叶；

4. 将奶茶倒回锅中，加入炼乳，继续搅拌熬煮至均匀顺滑；

5. 到茶色均匀，品尝入味后关火；

6. 装杯子，加入stevia（甜菊糖代糖）或更多炼乳调味；

7. 大功告成！吨吨吨吨吨！

小贴士

1. 工具：擀面杖（煮的时候碾茶叶，让茶味释放到溶液里）；过滤网（过滤茶叶用）——这两样是香港朋友教的（因为并没有“丝袜”专业滤网）。这样做出来的茶味比较重，加炼乳也是要中和茶叶的涩，制造港奶效果。
2. 并非真·vegan，只因为不太喜欢全脂牛奶加热的味道所以用了椰奶（不过热牛奶第二天做了，也还可以）。也可以尝试豆奶、杏仁奶等种类。
3. 本配方为一人份，做出来也就450ml左右（因为水会蒸发）。想做几人份就用料翻倍！
4. 因为加了炼乳，用stevia也不会甜得很假。嫌弃代糖的可以白砂糖/黄糖加起来！
5. 热量是一人份267kcal。虽然加了炼乳看似不低，也比一些加植脂末（至少350kcal以上）的便宜奶茶健康多了…牛奶版的话热量会稍高，请大家各取所需：）