太喜欢这个造型的纸杯蛋糕了,今儿做的是红丝绒口味的,感觉颜色和圣诞挺搭,烘焙小白都可以放心做这款圣诞甜品~
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 45克 |
细砂糖 | 35克 |
红曲粉 | 7克 |
圣诞甜品🎄氛围感十足的圣诞树纸杯蛋糕🧁的做法
牛奶➕玉米油搅打至乳化
筛入低筋面粉红曲粉混合均匀
加入蛋黄混合均匀
蛋清分次加入细砂糖打发至小弯钩
再分次和蛋黄糊混合均匀
装入纸杯中,预热好的烤箱160度25分钟
顶部削平,摆成树状
挤上奶油
抹茶奶油 | 淡奶油200克,抹茶粉8克,细砂糖10克
巧克力奶油 | 巧克力酱(黑巧克力40克+加热后的淡奶油60克混合均匀放凉),淡奶油100克,细砂糖5克摆上装饰品即可
小贴士
两种奶油分别加了一些色素,不加也可以的但是颜色会浅一些。装饰品使用前记得清洗干净哦