美味的红枣木瓜银耳汤做法，大厨教你技巧

红枣木瓜银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。银耳有红枣和木瓜的加持，不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效，是一碗名副其实的仙女汤啊！

用料  

红枣木瓜银耳汤的做法  

1. 半朵银耳提前泡发。

2. 泡好的银耳撕成小朵。

3. 半个木瓜去皮，去瓤，切小块儿。红枣和枸杞洗净，在每个红枣上竖着切一刀，这样好煮，也能让枣香更好的渗入到汤里。

4. 枸杞也要浸泡一下。

5. 锅中放入足量的水，冷锅冷水中放入银耳和大枣。

6. 记得银耳和大枣是冷水入锅后，再开大火煮开的。

7. 煮开后，转小火，盖上锅盖，小火慢炖1小时。中间记得时不时的搅拌一下，看一下水量多少，所以开始炖的时候一定要倒够足量的水，避免或者减少中间添水的次数。

8. 1小时后，汤就变的粘稠，银耳已经炖出来胶了。记得汤要小火慢炖才好喝。

9. 这时就可以倒入木瓜，泡软的枸杞和冰糖，搅拌均匀，炖到冰糖全部融化就可以关火了。

10. 炖好的红枣木瓜银耳汤趁热喝很好喝，如果是夏天，冰镇后喝更好喝！

小贴士

冰糖的量可以按自己喜好的甜度增减。 记得冰糖是最后放的，放的早了会影响冰糖的甜度，也会影响到银耳汤的浓度，而且有可能因为沉淀导致糊锅。切记！切记！