养胃芡实莲子鱼胶汤做法 步骤 图解

前几年买的鱼胶才小几百，现在要1000左右😂

鱼胶这几年涨价太快了，跟坐了火箭似的biu一下窜了天😤早买早划算，不吃我囤着也愿意🤪

你不煮我不煮，养胃大业谁来顾😳😳

目测这次的是北海鳘鱼胶，藏着不如吃掉，在忘记吃它之前，赶紧拿出来煮吧🧐

用料  

养胃芡实莲子鱼胶汤的做法  

1. 干鱼胶
   鱼胶年份越老颜色越深，比如像我手上这只一样带点黄色，同时腥味也会更淡

2. 凉白开或过滤水泡发一天，要放冰箱冷冻噢
   这时候捏一捏，已经变软了一点

3. 我嫌它不够软乎，继续泡发～
   重复上一步泡发放冰箱，这是第二天的亚子，更软了。

4. 剪成4厘米宽的鱼片。可以看到中间还是没泡开，所以中间剪小一点，大概3厘米宽。

5. 放高压锅，加水没过鱼胶。
   我开了倒数第三档（一共10档），煮半小时。

6. 这时候已经变透明了。如果你没有高压锅，用炖锅也是一样的，炖一小时试试，大概透明了就行，放洗好的芡实和莲子，再煮半小时。

7. 完成！加盐开吃～🥰🥰

小贴士

如果你喜欢粘粘的口感，就多煮一会