水汪汪的西瓜,是夏日的解暑利器。
再搭上梅酒和雪碧,清爽滋味翻了不止三倍。
喜欢西瓜的小伙伴,一定要试试这道有趣的夏日解暑小点心!
用料
西瓜冻 | |
西瓜 | 半个 |
夕凉的猫梅酒 | 2瓶 |
白凉粉 | 适量 |
牛奶冻 | |
牛奶 | 250g |
白凉粉 | 13g |
胶囊冻 | |
雪碧 | 100g |
白凉粉 | 16g |
梅酒 | 100g |
西瓜千层冻的做法
首先来做三文鱼
西瓜冻:西瓜+梅子酒榨汁后过筛,倒入白凉粉搅拌均匀(西瓜梅酒汁:白凉粉=20:1)
牛奶冻:牛奶+白凉粉搅拌均匀放入微波炉中,1000瓦,每次叮30秒,叮至白凉粉融化
化好的凉粉冻可隔热水保存防止凝固取一个干净的玻璃容器,倾斜放置,一层西瓜冻,一层牛奶冻依次倒入容器中
每层都要放冰箱冷藏5-6分钟,凝固后再倒下一层;冷藏时间太久容易分层,时间不够没有凝固好又容易混层全部倒满之后放入冰箱冷藏1小时,成型后脱模,斜切成片状即可
然后制作胶囊冻
雪碧加白凉粉搅拌均匀,青梅酒加白凉粉搅拌均匀,放入微波炉叮至白凉粉融化胶囊模具倾斜放置,倒入雪碧冻至一半,待冷却凝固后加入梅酒冻,冷却脱模即可
最后进行组装
胶囊冻上放上三文鱼冻即可