荔枝可以吃的日子真的很短暂~能吃的时候就想尽办法去尝试更多的味道……
用料
6个 | |
黄油 | 85g |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 25g |
白巧克力 | 105g |
低筋面粉 | 99g |
荔枝泥 | 165g |
玫瑰糖浆 | 25g |
柠檬汁 | 15g(打荔枝泥) |
荔枝熔岩蛋糕的做法
荔枝去皮去核加柠檬汁打成泥备用
巧克力黄油隔热水融化备用
鸡蛋、玫瑰糖浆、细砂糖放到一起,蛋抽搅打至砂糖打至融化即可
不要太用力打散就可以分两次加入融化的巧克力(步骤二)搅拌均匀
低筋面粉一次性过筛加入翻拌均匀
最后把荔枝泥全部加入混合搅拌均匀
过筛到裱花袋里,入冰箱冷藏2小时
取出入模,入预热好的烤箱上火210下午190烘烤12~15分钟
味道有点小清新,值得尝试呦……
表面可以装饰下更好看
小贴士
玫瑰糖浆使用的是莫林
烘烤时间不要太长,否则就不留心喽……