新春佳节之际家里糖果盒里面必不可少的应该就是各种糖果了吧,酥糖,硬糖,棒棒糖🍭更是孩子爱不释手孩见孩儿爱的吧。为了满足家里这个一周半的小神兽,开荤吃糖🍬特意做了这款不加黄油不加糖版的太妃棒棒糖🍭,口感真的赛过不二家的棒棒糖🍭,摸起来是硬糖的感觉,入口是牛奶软棒,🈶吃大白兔奶糖的味道,想给孩子解馋吃低糖🍬糖果自己动手做起来吧,对于孩子👶🏻妈妈👩🏻所做的一切都是美食,可以吃饭妈妈的幸福味道。
我是两个孩子👶🏻的宝妈,喜欢自己做各种美食分享,如果您跟我一样爱好自己在家做各种美食,可以➕V❤️ghy695互相探讨育儿经验,交流分享各种美食制作
用料
淡奶油 | 130克 |
麦芽糖(透明) | 35克 |
盐(加糖调节调味可不加) | 0.5克 |
白砂糖(一周半以上小朋友可以加糖) | 5克 |
太妃牛奶棒棒糖🍭味道赛过不二家(软棒)的做法
先来一个材料合集
所有材料混合在一起最小火开始熬,第一次如果怕掌握不好时间可以先做一半量,毕竟材料也不便宜,浪费了怪可惜的
搅拌均匀开最小火🔥一定是最小火慢慢熬,要不停的搅拌以防糊底
开始出现密集小泡,别着急继续搅拌就好,马上就会沸腾到大泡泡状态了
大泡泡状态开始粘稠了,继续加油搅拌,离成功只差一点点了
越来越粘稠了,此时颜色已经稍微发黄了,搅拌注意别糊底,随时观察注意可以成团就要关火入模了
看一下炒到比状态就可以关火🔥切拌,挑起来叠落几次使奶糖更光滑
我用一个小勺子直接入模很方便还不会烫手,一边入模一边放棒棒这样棒棒可以很好的被包裹住。也可以提前放棒棒进去的
入模完成根据入模情况进行调整即可,入模完成放置一边凉凉脱模就OK了
脱模时间
小佩琪,小恐龙🦕儿子的最爱
装袋封口冰箱冷藏保存30天没有问题
全职二胎宝妈,喜欢手工制作,经常做一些婴儿小零食分享,有需要的朋友可以加我V❤️ghy695交流制作经验,育儿经验,分享辅食菜谱等。
小贴士
请注意一定用不粘锅或者厚底双层复合底的奶锅都可以,铁锅一定不要尝试会粘到你怀疑人生的。
关于棒棒糖脱模问题,如果炒制太稀不好脱模的话可以直接放冰箱冷冻十分钟左右再脱模。