今天我来分享我的一款抹茶控超喜欢的,花生抹茶糯米糍,糯唧唧的外皮,软糯香甜不沾牙,花生碎馅香脆可口,真的太好吃了
用料
糯米粉(20克做手粉,160克做外皮) | 180克 |
抹茶粉 | 8克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 240克 |
黄油 | 18克 |
馅料: | |
花生米 | 250克 |
巨简单零失败❗️软糯Q弹✨花生抹茶糯米糍的做法
软糯香甜巨好吃的抹茶糯米糍,外皮糯唧唧,里面的花生碎,香脆可口,有没有吸引到你的味蕾
1⃣花生米放入铺了油纸的烤盘里,烤箱中层150度烤10~15分钟左右,去除花生米外皮,花生米用机子(或用擀面杖捣)2mm左右的花生碎,加2勺白糖搅拌均匀做馅料
2⃣容器里倒入240牛奶➕40克细砂糖➕160克糯米粉➕8克抹茶粉➕18克融化的黄油,用手动打蛋器搅拌均匀,用面粉筛过筛,盖上保鲜膜上锅蒸25分钟左右
3⃣㊙️戴上一次性手套,反复的用手揉面团,直到面团显的比较光滑
4⃣把揉好的面团移到案板上分割8个小剂子,取一个搓圆摁扁包入2勺花生碎,包起来收好接口✨软糯香甜,Q弹不粘牙的抹茶花生糯米糍,有没有吸引到你的味蕾,如果喜欢也试试吧
小贴士
1⃣每种面粉的吸水量不同,根据自家面粉吸水量酌情用牛奶
2⃣蒸面糊的时间,根据面糊量和炉灶火候掌握时间