美味的抹茶牛扎乳糖做法，大厨教你技巧

本人是个对茶特别敏感的人，平时一口茶都不喝，一旦喝茶可以醒大半夜，神经会处于极度亢奋的状态，然后很多鬼点子也可以在那个时候显现。因为不太喝的惯茶水，但是有时候有想体会一下那种亢奋的感觉，那就来一颗抹茶的牛扎乳糖吧，一颗管一宿，一醉方休。。。。

用料  

抹茶牛扎乳糖的做法  

1. 将所有物料准备好

2. 首先150度预热烤箱5分钟，然后放入花生仁至烤箱中层，再烤20分钟左右。由于花生的含水量差别比较大，需要每隔5分钟检查下烘烤情况，避免烤焦，花生特别容易烤焦

3. 将抹茶粉与奶粉混合，并搅拌均匀

4. 小火融化黄油，务必要小火，火大啦容易焦

5. 融化之后倒入棉花糖，需要不停地翻转，避免烧焦。

6. 融化成这样的浓稠液态即可立即加入奶粉，继续翻转混合均匀

7. 加入抹茶混合的奶粉后搅拌至液体光滑，色泽均匀即可关火倒入去壳的花生仁，去皮，去皮，一定要去皮

8. 迅速搅拌均匀，动作要快，因为如果在北方的话，厨房温度挺低，冷切之后你会发现搅不动。

9. 搅拌均匀之后乘热倒入容器，它会自己摊平成大饼状，其实最好倒在硅胶垫上，这样取出的时候更方便。

10. 冷切时候就可以切成条条，分成一小块一小块的糖啦。

11. 诱人的抹茶牛轧乳糖做好啦！

12. 包一层糯米纸，再裹上糖纸。一天一颗保证心情美美哒！

小贴士

1.一定要包糯米纸，因为这款糖特别软
2.抹茶要事先和奶粉混合，这样可以减少加入奶粉之后的熬制时间，保持更多的水分，糖更软