海石花（天然果冻）做法 步骤 图解

潮汕地区有一种小吃叫海石花。
天然绿色果冻！
含丰富的钙磷等矿物质和多种维生素，胶原蛋白。
有清热解暑，养颜等功效。

“甜版”的海石花，从小吃到大。
前些日子才知道“酸辣版”的海石花，也好好吃啊😊

南北饮食的差异，
特地分享“甜版”海石花
传统是“凉开糖水拌海石花”
“蜂蜜海石花”
“红糖海石花”

习惯擦成丝，稀汤款的海石花，
稀稀呼呼的喝上一碗，
口感带硬脆Q弹，
伴着淡淡海的气息，凉爽之至。😁😁

用料  

海石花（天然果冻）的做法  

1. 海石花

2. 将海石花洗干净，捡掉贝壳和杂草等

3. 高压锅里倒入水，海石花装入不织袋里，倒上一勺白醋，目的是为了去腥。
   
   海石花的水量调节，
   少水量，煲出来的海石花硬脆爽口一些。
   多水量，煲出来就会软滑一些的。
   所以喜欢什么口感，可以自行调节水量。
   我喜欢中间的，不硬不软，刚刚好😊Q
   

4. 高压锅上气后，转小火，继续煲30分钟。
   好了之后，倒在碗里，让它冷却凝结

5. 凝结后海石花🌸

6. 晶莹剔透

7. 这是切成条的海石花
   

8. 擦成丝拌白糖水

9. 天然果冻

小贴士

加白醋，目的是为了去腥。