简单易学又百搭的糯米小圆子做法 步骤 图解

小圆子是百搭的，搭配糖水、红豆、酒酿、水果、糖桂花，做各种甜品都很不错的。
冷饮、热饮，自由发挥各种创意，都别有风味。

用料  

简单易学又百搭的糯米小圆子的做法  

1. 比较推荐的糯米粉。

2. 准备约85度的热水。

3. 糯米粉和热水的比倒大约是5:4，但不同的粉吸水量不同，尽量少量分次加水。

4. 倒入粉中用筷子搅成絮状，一般是2/3干粉搅成絮状就差不多了。

5. 可再加一小勺猪油韧性会更好且不粘手。

6. 揉成光滑的面团，揉好的面团应该是不粘手也不会开裂，有一定韧性的。
   如果特别粘手就是水多了只能加粉，如果开裂或者不成团就是水少了，再少量分次加水就可以，所以一开始水一定不要加多哦

7. 将面团分成几份。

8. 取一份搓成长条。

9. 切成小剂子。

10. 放在手心搓成小圆子。

11. 剂子上撒一点糯米粉，可同时搓2-3个甚至4-5个都可以。

12. 2个⋯

13. 3个⋯

14. 4个⋯

15. 5个⋯
    
    在手心搓圆，要注意分开距离，就会很好搓而不会粘到一起。

16. 容器里撒上一些糯米粉。

17. 搓好的放进去。

18. 继续搓⋯

19. 晃动几下让每个小圆子表面都滚上糯米粉，这样就不会粘在一起。

20. 全部搓好。

21. 可以多做一些冷冻起来，随吃随取。

22. 除了原味小圆子，还可以将红薯、南瓜、紫薯、山药等去皮切片蒸熟后捣成泥，趁热加入糯米粉和少许热水，揉成面团做成各种口味的小圆子。也可以加入各种颜色蔬菜汁或蔬菜粉做成五颜六色的小圆子。

23. 搓搓搓⋯

24. 红薯小圆子。

25. 煮小圆子很简单，锅中加水，水开后把圆子放进去。

26. 推动几下，煮至浮起一会儿，尝一下没有生粉的味道即可捞出。

27. 把煮熟的圆子放进冷水中泡一会儿，会让圆子更加滑糯劲道。

28. 小圆子是百搭的，搭配糖水、红豆、酒酿、水果、糖桂花，煮粥，做各种甜品都很不错的。
    

29. 最简单的红糖小圆子：锅里加入半碗凉水，煮沸之后把小圆子倒进去熬煮至浮起，放入红糖，慢慢的汤汁会收稠即可，撒一把白芝麻更好。
    

30. 糖水蜜豆芋圆小圆子。

31. 想加什么就加什么🤔

32. 椰奶小圆子。

33. 奶茶小圆子🧋

34. 滑糯的小圆子，自由发挥各种创意，都别有风味。