双色山药蒸糕「辅食」做法 步骤 图解

非常小清新的山药蒸糕，在颜值上完胜其他蒸糕！适合7＋月龄对蛋清不过敏的宝宝，没有牙也可以吃哦，是非常不错的手指食物！

用料  

双色山药蒸糕【辅食】的做法  

1. 准备好食材，山药只可多不可少，少了蒸糕容易散。

2. 西蓝花焯水

3. 蛋液打散分成两份，一半加入西蓝花，半份山药，辅食机搅打至少一分钟，如果量多，至少两分钟。

4. 另一半蛋液加入胡萝卜，半份山药搅打一分钟。

5. 搅打完的山药糊分别倒入两个碗中，打发充分的糊糊是有气泡的。如果喜欢吃稍硬的宝宝可以在两份糊糊中分别加半勺面粉。

6. 容器中铺上油纸，刷上一层油

7. 将两份山药糊同时倒入容器中，轻震两下震出气泡。

8. 为了防止水蒸气影响，可以盖上一层锡纸，上面戳几个洞。没有可忽略。上锅中大火蒸15min，转小火蒸5分钟，最后关火焖5min。千万不要心急开盖，会影响最后的成型。

9. 蒸完后的山药糕，稍微放凉就可以脱模啦！

10. 切成条状，可以给宝宝当手指食物，没有牙的宝宝也可以吃哦！

小贴士

影响蒸糕成型的几点注意：
1.山药只可多不可少，少了蒸出来就像炖蛋。
2.辅食机搅打一定要充分，量少至少一分钟，量多至少两分钟，让鸡蛋和山药充分打发。
3.蒸的时间和火候要把握好，中途不要开盖，蒸完焖五分钟。放凉后脱模。
稍大的宝宝可以在两份山药糊中分别加小半勺面粉，蒸出来更Q弹，也更容易成型！