同事安利的方子,觉得很棒,很简单味道也好,小朋友适合吃,分享一下。
用料
草莓 | 5个 |
酸奶 | 100克 |
糖 | 1/4勺(也可以不放) |
冰糖 | 4粒 |
草莓酸奶雪糕的做法
草莓洗净去叶子,加白糖打成草莓泥。我选的丹东牛奶草莓,微酸偏甜,个头大,三支雪糕用了5颗。
PS:我用的破壁机,因为草莓少,打成大块后因为离心力作用都粘在璧上,等于是空转,打不成泥。所以我加了三勺水,水旋转带动草莓粒打成泥。这步最好不要加水!!我这个破壁机太大了,没办法才加的。小的榨汁机不加水是没问题的。
小火倒入草莓泥和4粒冰糖,炒成果酱样子,粘稠的,刮刀退一下不会很快回缩那种黏稠度,然后熄火。酸的草莓可以多加冰糖调整甜度。
熄火后加入酸奶。越粘稠的酸奶越好,膏状最好,原味酸奶最好。
倒入模具,放入冰箱冷冻凝固,正常5个小时。模具建议买硅胶的,容易脱模。
完成。无添加~宝宝也可以吃。
带冰碴
小贴士
草莓也可换成芒果、木瓜、香蕉或者混合等,按个人喜好,也可以隔水融化巧克力,沾一下凝固后形成脆皮,撒上坚果。果泥尽量不要加水。酸奶越粘稠越好。选择容易打成泥的水果。锅具选择不粘锅。