夏天必备解暑的一道甜品,客家人称仙人粄(烧仙草,黑凉粉)搭配上蜂蜜一起喝超赞
用料
仙人粄粉 | 2小包 |
水 | 1000克 |
客家仙人粄的做法
我用的是曹子仙人粄粉比较出名的,拿两小袋出来备用
倒出来加上水
用勺子搅拌无颗粒
用网筛过滤一遍防止有打团的症状
我用奶锅电磁炉煮的,一定要边搅拌,避免糊底,直到煮滚关火
煮好用网筛在过滤一遍,这一步至关这样,是可以预防糊底打团的,再把表面的泡撇掉放凉就可以吃了
还是很细腻的,会跳舞的仙人粄(烧仙草,黑凉粉)
小贴士
锅里煮的时候一定要不停地搅拌