芒果腸粉&河粉的製作十分簡單~最適合夏天了!
用料
| 冷水 | 120ml |
| 椰漿 | 80ml |
| 蒟蒻粉 | 20g |
| 糖 | 30g |
| 芒果 | 3~4個 |
| 糖水 | 適量 |
夏日甜品-芒果腸粉&河粉的做法
在鍋裡放冷水、椰漿、蒟蒻粉、糖。
開火煮沸至稠密，其間不斷攪拌。
放涼後，倒入已經鋪好保鮮膜的長方形盆子，放在雪櫃（下）約半小時。
拿2個芒果去肉，放進攪拌機打成芒果泥。另外2個切成丁狀（河粉）和大長條狀（腸粉）。
把蒟蒻粉皮從雪櫃拿出來，在中間切開。一半切成一條條約1.5cm闊的長條，拌上少量白糖水、芒果醬和適量的芒果粒。
在另一半蒟蒻粉皮上鋪上大塊芒果，然後向外捲。在腸粉上淋上芒果醬即可。
小贴士
1.不可以用熱水，否則會出現粒狀。