经典老婆饼（糯米馅）做法 步骤 图解

用料  

经典老婆饼（糯米馅）的做法  

1. 将糯米馅材料中的熟白芝麻，水，黄油，糯米粉，白糖在不粘锅中加热混合均匀，晾凉，放入冰箱冷藏15分钟。

2. 将油皮和油酥的材料分别混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 将油皮18g/个，油酥10g/个，馅料20g/个，分成均匀的30份如图。

4. 取一个油皮擀成饺子皮状，油酥放在中央用虎口向上收紧。油皮包油酥包成圆球形，放置醒10分钟。
   

5. 醒好了，擀成牛舌壮，从上往下卷起。如图

6. 再按扁擀成牛舌状，卷成这样白白胖胖的。

7. 中间按一下，再擀成饺皮儿状。

8. 包入馅料，按扁，摆盘。

9. 打一个鸡蛋，刷在地上，然后拿分利的刀片，快准狠的割三刀，一定要割到馅上，在撒上白芝麻或黑芝麻。

10. 烤箱预热10分钟，上火180度，下火200度。放入烤箱中层烤25分钟。

11. 另一盘撒成白芝麻吧。

12. 烤好出锅，一层层酥脆掉渣，非常好吃。

13. 做好了，摆盘

14. 装盒