小时候一直好奇老婆饼为什么叫老婆饼，虽然现在也没弄明白，但是确实好吃啊，那今天就来做经典广式酥皮点心，老婆饼，配方中玉米油也可替换黄油，配方可做七个左右
用料
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 糯米馅 | |
| 水 | 70克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 糯米粉 | 35克 |
老婆饼（经典糯米馅）的做法
油皮部分全部混合成团，松弛半个小时，油酥部分混合成团，馅料部分除糯米粉全部煮沸倒入糯米粉搅拌成团冰箱冷藏半个小时
![老婆饼（经典糯米馅）的做法图解 做法步骤 第2张]( "老婆饼（经典糯米馅）的做法图解 做法步骤 第2张")
各分七等份，油皮包住油酥，擀开卷起一次，松弛十分钟，擀开卷起第二次松弛十分钟，全程盖保鲜膜防止风干，最后擀开包馅料，表面划三刀刷蛋黄撒白芝麻，烤箱预热170度烤20分钟左右
![老婆饼（经典糯米馅）的做法图解 做法步骤 第3张]( "老婆饼（经典糯米馅）的做法图解 做法步骤 第3张")
小贴士
1.皮部分必须全程盖保鲜膜不然会风干，最后会特别不好包！
2.馅料最好冷藏一下，不然会不好包，配方可以做六到七个左右