美味的老婆饼-糯米馅做法，大厨教你技巧

用料  

老婆饼-糯米馅的做法  

1. 糯米粉与高筋面粉混合均匀后小火炒熟，粉微微发黄，闻到浓浓的米香味即可离火放凉

2. 将糖，水，黄油，椰丝混合加热至黄油融化，水开始沸腾

3. 离火后稍微晾凉，分次倒入熟糕粉，一点点加，搅均匀了再加下一次，避免有粉结块搅不散

4. 粉全部加完后馅料不粘锅，不粘刮刀。如果面糊很稀，可以小火加热炒干水份

5. 最后放到手温后加入白芝麻揉均匀。一点都不粘手有没有。揉好后放冰箱降温备用。