美味的椰蓉糯米老婆饼做法，大厨教你技巧

解锁没有“老婆”的老婆饼
此配方可做九个
家里只剩八个酥皮，少做了一个

用料  

椰蓉糯米老婆饼的做法  

1. 原料合集

2. 凉水小火煮沸
   加入糯米粉
   搅拌至无干粉（状态黏稠）

3. 加入白砂糖、椰蓉，全程小火，搅拌均匀

4. 加入黄油，继续搅拌
   黄油完全融化，拌匀即可（不要过度）

5. 盛出放凉（可冷藏半小时）

6. 速冻酥皮提前化冻
   用擀饺子皮的方法，转着圈把边擀薄擀大一些

7. 取适量糯米馅儿放入酥皮中
   （馅儿别放太多，烤制容易爆出）
   类似包包子的手法
   转圈捏褶收口，包好如右图所示

8. 收口朝下置于烤盘中，摁扁一些

9. 每个老婆饼上划两道
   涂蛋黄液，撒芝麻
   （蛋黄液涂一层即可，太厚重烤出颜色偏深）

10. 烤箱提前预热，180度上下火，烤20分钟
    提前五分钟观察下，具体时间自己调节

11. 完成✅真的超超超好吃！