老婆饼（糯米椰蓉馅）做法 步骤 图解

用糯米椰蓉为馅，做一份酥脆可口的中式小点心～～

参考分量：8个
烘焙：烤箱中层，170度，20分钟

用料  

老婆饼（糯米椰蓉馅）的做法  

1. 做馅料：水+白砂糖+猪油放锅中煮开，待猪油全部融化后，再把芝麻+糯米粉+椰蓉倒进锅中，全程小火，翻炒，炒致馅料成团即可，起锅晾凉待用。

2. 做油皮：猪油加热融化后，中筋面粉+白砂糖+猪油+水，油皮要充分揉至拓展，以出薄膜为准，然后装入保鲜袋醒面20分钟待用。
   然后用同样的方法
   做油酥：猪油加热融化后，加入低筋面粉，揉匀为准，然后装入保鲜袋醒面20分钟待用。

3. 图片就是醒面中🌱

4. 备好电子秤，把馅料分成8个

5. 醒发好的油皮油酥各分成8个

6. 把油皮压扁，包裹油酥，包好收口，不能漏出油酥，搓圆待用

7. 用擀面杖把面团按扁，擀至大约10cm左右起卷

8. 盖上保鲜膜醒面20分钟

9. 取一个面卷，竖着放，按扁，擀至10cm左右起卷

10. 8个全部完成，然后再盖上保鲜膜醒面20分钟

11. 醒面后，取面卷，两端相对，按扁擀圆包入馅料，再搓圆。

12. 8个都包好搓圆，按扁，差不多1.5cm厚度这样，表面刷一层蛋黄液，用小刀割三个口子。然后撒上芝麻。烤箱先170度预热，烤20分钟左右，具体看各家烤箱脾气🤓

13. 烤箱先170度预热，烤20分钟左右，具体看各家烤箱脾气🤓（图片是第二次做的时候拍的，所以有了第一次成功的经历，自然第二次要多做一些了😜）

14. 差不多烤了15分钟时的样子。

15. 秀上成品，360度摆拍环节不可少😎

16. 很赞哦⊙∀⊙！