烘培小白的第一次尝试!群里的一位全职妈妈在照顾十个月大宝宝的间隙还在做烘培,她教的一道超简单点心!
用料
绿豆 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
油(我直接用的普通炒菜的油) | 30克 |
奶粉(可用抹茶粉或其他替代) | 40克 |
不需要烤箱小点心!绿豆糕的做法
1、绿豆浸泡12小时,非脱皮绿豆需要用双手搓掉绿豆皮,将豆皮扔掉
个人强烈建议买脱皮绿豆
自己去皮,没累死我⊙﹏⊙2、上蒸锅或加水放高压锅煮至绿豆一捏就碎
蒸40分钟左右;高压锅40分钟左右
3、趁热将蒸好的绿豆用勺子压成泥状,或加20g水放入破壁机打成泥
没有破壁机,我是放到保鲜袋里,用擀面杖压出来的😊
4、不粘锅热油,油热后,加入绿豆泥、糖、奶粉,中火一直保持至绿豆泥成团不散出锅,约8分钟左右5、温热时分成团(可包入内馅),压模成型
提示: 放入冰箱冷藏,12小时左右,口感最佳
小贴士
1.建议直接买脱皮绿豆;
2.奶粉可以用抹茶粉、可可粉替换
3.冷藏后食用口味更加!
5.我用的50克的模具,这个数量大概出了14个