之前有分享过青柠芝士冻的做法,因为味道太好吃了,这次我就改良了下,直接做成了雪糕,无论是芝士味还是奶香味都特别浓郁!
我买的是专门做脆皮的巧克力酱,也可以自己把巧克力隔水融化,做出来的脆皮效果都是一样哒~这些食材做出来的量大约是6-7根雪糕
用料
牛奶 | 50克 |
奶油奶酪 | 130克 |
淡奶油 | 250克 |
糖粉 | 35克 |
巧克力酱 | 适量 |
脆皮巧克力+芝士奶酪雪糕,口感不输梦龙‼️的做法
1⃣️牛奶加入奶油奶酪中,隔热水融化
2⃣️奶油奶酪融化后+10g糖粉,打发均匀
3⃣️淡奶油+25g糖粉,打发成有纹路的状态,提起来有个小尖角
4⃣️把打发好的奶油和奶油奶酪混合,全部打发均匀
5⃣️把混合物倒进雪糕模具中,轻震出气泡后放入冰箱,冷冻过夜
6⃣️第二天拿出来脱模后就能直接吃啦,我还特地做了脆皮巧克力
7⃣️把雪糕迅速放入热巧克力酱中,温差会让巧克力瞬间凝固在雪糕表面
脆皮就这样做好啦
是不是跟梦龙很像呢?
看着就好有食欲啊😋
奶酪味很足~
吃起来的口感很顺滑,也没有冰渣
小贴士
如果不喜欢奶油奶酪的口感,可以把用量减少到50克左右