一周便当🍱上班族提前备餐更省时2️⃣meal prep做法 步骤 图解

这周尝试了食材冷藏处理&新做法

用料  

一周便当🍱上班族提前备餐更省时2️⃣meal prep的做法  

1. 米饭，同备餐1️⃣，分装好冷冻保存
   
   杂蔬，切配好冷藏保存2-3天，尽快吃完，为了减少汁水的产生，我切成了更大的片状（荷兰豆去筋，胡萝卜，洋葱，大油片）
   
   蒜苗腊肉，腊肉是朋友送的，冷冻保存，蒜苗洗净沥干水分，冷藏保存2-3天，尽快吃完

2. 蒸山药，山药红薯芋头等食材，可以提前蒸好，冷藏保存2—3天尽快吃完，冷冻保存的做好分装
   
   蒸鸡腿🍗鸡腿腌好上锅蒸，取出晾干表面水分，分装冷冻保存
   
   韭菜鸡蛋，韭菜洗净沥干水分，切段冷藏保存2-3天，尽快吃完
   
   杂蔬丝，冷冻保存（洋葱，胡萝卜，莴苣，金针菇，腐竹，黄花菜，木耳，银耳，香菇干）泡发的菜注意挤干水分打散
   

3. 炒饭，米饭冷冻保存，虾仁冷冻保存，杂蔬丁冷冻保存（虾仁和杂蔬丁超市有现成的），做之前注意虾仁要解冻，蔬菜稍微解冻，减少水分，避免炒饭湿答答的
   
   圆白菜，洗净沥干水分，切丝冷藏保存，这个水分少，可以冷藏4-5天

4. 番茄锅大杂烩
   偷懒做的大杂烩，冷冻菜都可以加进去炖煮，主食我配的是杂粮煎饼😄下图
   注意，番茄🍅整个冷藏保存，不要切！

5. 煎饼室温保存
   一大张煎饼可以撕成4份，每张折一下，如图码在饭盒里，上班当零食吃没负担😂

6. 香肠，超市现成的纯肉香肠，比起火腿肠，稍微健康一点，能吃到肉粒，解馋～
   
   西兰花，上周冷冻保存到现在，解冻后加盐 、酱油、香油拌一下，味道没变
   
   杂蔬丝，冷冻保存，这份的做法改了一下也很好吃，像是轻口味版本的麻辣香锅😄——微波解冻一下，倒掉多余的水分，挖一点火锅底料，不要挖到油，跟蔬菜一起下锅炒，最后尝尝味道，不够的补一点盐酱油之类的，就可以出锅了

小贴士

所有菜的表面都不要有水分，不然冷藏容易坏，冷冻容易坨

食材处理方面，也是考虑到水分问题，水分少的可以切开，水分多的尽量完整保存