感恩节过后用来消灭火鸡肉的经典美式食谱。但其实用鸡胸肉做出来的效果和火鸡肉一样很不错 （以下菜谱为6人份）
用料
| 鸡胸肉 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 马斯卡彭奶酪 | 110克左右 |
| 刀豆 | 0.75磅左右 |
| 车打奶酪 | 少许 |
| 白葡萄酒 | 1/3杯 |
| 面粉 | 2勺 |
| 盐和黑胡椒 | 适个人口味而定 |
| 水 | 1杯 |
| 白蘑菇 | 0.5磅 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 意面(spaghetti或者linguine) | 适量 |
| 面包糠（panko breadcrumbs) | 适量 |
Chicken Tetrazzini的做法
鸡胸肉烤箱华氏400度42分钟左右。烤完冷却用手撕成条
![Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第2张]( "Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第2张")
洋葱切丝，大蒜剁碎。锅里加少许橄榄油，锅热后加入洋葱和大蒜，稍微翻炒几分钟后加入切片的白蘑菇，继续翻炒几分钟后加入刀豆和白葡萄酒，大火煮开后盖上锅盖，小火煮20-30分钟左右，直到锅里的葡萄酒蒸发掉一半
![Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第3张]( "Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第3张")
开盖后加入少许的面粉，翻炒一下后加入水和马斯卡彭奶酪，搅拌直到奶酪完全融化后加入第一步准备好的鸡胸肉。关火，搅拌均匀
![Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第4张]( "Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第4张")
于此同时，另起一锅将意面根据包装袋上的说明煮好后立即放入前一步骤里的锅中，搅拌均匀后表面撒上车打奶酪和面包糠（这里用的是panko)烤箱华氏350度20分钟即可
![Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第5张]( "Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第5张")
开动
![Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第6张]( "Chicken Tetrazzini的做法步骤图 第6张")
小贴士
以上说的“杯”为美式标准量杯