饭店卖88元10只的黄金杏仁大虾,在家自己做,只需2元1只。赶快动手试一试,摆上你家的年夜饭上哦。
用料
大虾 | 25只 |
虾仁 | 200克 |
老姜丝 | 适量 |
金龙鱼植物油 | 300克 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋清 | 1个 |
年夜饭必备~黄金杏仁大虾的做法
准备好鲜虾
1)新鲜大虾买回家家洗净,然后把头去掉顺便把泥肠抽出洗净。
2)虾身不用去壳,用刀把大虾背部剖开别剖断,另一边连着,留着尾巴哦。把剖好的大虾放入碗中,放入姜丝,加入料酒,胡椒粉搅拌均匀待用。
3)虾仁冲洗干净滤干,把虾仁剁成虾滑,放入碗中,加入一个蛋清,3克淀粉和2克盐,1勺料酒和适量胡椒粉搅拌均匀。
处理好所有食材。
把准备好的杏仁片粘在虾滑上。
把准备好的杏仁片粘在虾滑上。
锅内放入足够的调和油,烧至六分热,转中小火,把大虾依次轻轻放入油锅炸。
虾背部朝下炸,再翻过来再炸至二面金黄捞起滤干油。
摆好盘,加入番茄酱或沙拉酱。
可以享用啦