年夜饭菜谱（零基础五彩蒸蛋）做法 步骤 图解

鸡蛋 皮蛋 火腿肠，简简单单做好一份有颜值的凉盘。

用料  

年夜饭菜谱（零基础五彩蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋）的做法  

1. 准备好食材

2. 鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开。皮蛋用线切成四瓣，火腿肠竖切分成四份。

3. 取一个长方形玻璃容器，四周和底刷一层熟油。（方便脱模）

4. 在容器里依次摆放松花蛋，火腿肠棱角向下填充在空隙里，倒入蛋清。

5. 盖上耐高温保鲜膜，在上面扎小孔。放入蒸锅中，水开后蒸10分钟取出。

6. 倒入打散的蛋黄，盖上保鲜膜继续蒸10分钟。

7. 这时候可以调一个料汁，蒜瓣 姜片 香菜 小米椒切碎末，一勺生抽 两勺醋 半勺糖 一点香油。

8. 容器取出晾凉，用牙签沿边划一圈，倒扣脱模。

9. 按这个方向切片

10. 完成。