饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜一般都是比较重口味的，一般重油重盐重辣，可以根据自己的口味适当调整一下，我这个没有放辣椒，油和盐中度。
用料
| 胡萝卜 | 3-4根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 藕 | 1个 |
| 香菇 | 5个 |
| 黑木耳 | 1把 |
| 茭白 | 2根 |
| 青豆粒 | 1把 |
| 玉米粒 | 1把 |
| 肉末 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 剁椒 | 适量 |
零基础自学-自创五色下饭菜的做法
莴笋切丁备用
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第2张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第2张")
藕和香菇清洗后切丁备用
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第3张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第3张")
黑木耳切碎备用（黑木耳需要先泡发，想快点的可以用热水）
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第4张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第4张")
茭白去皮焯水后切丁（茭白需要焯水，因为有草酸）
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第5张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第5张")
玉米粒豌豆粒解冻后用水冲一下
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第6张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第6张")
肉末在油锅内煸炒一下，发白就可以捞出（煸炒之前需要先爆香）
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第7张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第7张")
胡萝卜切丁后，热锅凉油先煸炒胡萝卜（之前可以吧所有原料都焯水一下，这样速度更快）
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第8张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第8张")
依次倒入所有原料
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第9张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第9张")
开始翻炒，同时加入油，盐，适量生抽和耗油，剁椒和香油，一直翻炒，注意不要糊锅。
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第10张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第10张")
油不够可以添加，不要一次放太多，看着来，一会儿可以尝一下咸淡，不够咸再放盐即可，下饭菜需要略咸一点，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第11张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第11张")
吃不完放打包密封冰箱速冻，自己做的下饭菜是没有添加剂的，所以不能长时间存放。最好是一次都分光或者吃光。
![零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第12张]( "零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤图 第12张")
小贴士
这次材料在清洗的时候大多可以去皮，不然表面一层老皮会影响口感的。
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