用料1 (朗姆葡萄干冰激凌)
牛奶 | 500克 |
葡萄干 | |
朗姆酒 | 适量 |
白砂糖 | 100克 |
蛋黄 | 3个 |
栗粉 | 2勺(如果不放栗粉,再加2个蛋黄就行,一共放5个蛋黄) |
淡奶油 | 500克 |
白砂糖 | 100克 |
用料2 (薄饼)
面粉 | 100克 |
牛奶 | 200ml |
鸡蛋 | 2个 |
白糖1大勺 | |
盐 | 少许 |
冰激凌薄饼的做法1
葡萄洗净控干,用朗姆酒浸泡半小时以上
牛奶、白砂糖、蛋黄、栗粉混合在一起,搅拌均匀,倒入锅中,小火加热,加热过程中不停搅拌,直至浓厚(不要煮沸,将沸就可以,不能用大火)
鲜奶油打发至两倍大,加入蛋奶液和浸泡过的葡萄干混合
将冰激凌原浆放入盒子中,放入冰箱冷冻,中途搅拌两三次,直至完全冻上就可以了
冰激凌薄饼的做法2 (薄饼)
将薄饼所需材料拌匀,放入冰箱冷藏30分钟
平锅中放入黄油加热,倒入一勺面糊,煎至两面金黄即可