春节高热量、油腻、辛辣、煎炸的食物较多,过度的应酬和熬夜,身体不但容易上火,也容易造成疲劳。这道西洋参绿豆鸽子汤,具有安神、滋润、去火的功效,给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳,但较为寒凉,加入滋补的鸽肉,这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。
用料
鸽子 | 1只 |
猪肉 | 100克 |
西洋参 | 5克 |
绿豆 | 40克 |
百合 | 20克 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
西洋参炖鸽子汤的做法
准备好材料,鸽子清理好内脏。
浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
绿豆和百合清洗后和鸽子,猪骨,西洋参,姜片一起进炖盅,然后加适量水,大火烧开后小火炖1个半小时。
最后关火前放盐调味即可。
给节后的身体带来适当的调理吧!
小贴士
此汤虽然补益效果过好,需要注意的就是要节制,一个月最好一次。
加入猪骨或者瘦肉,是为了平衡鸽子的膻味。