美味的胡萝卜鸡蛋薄饼做法，大厨教你技巧

😍母上大人做了蜜汁好吃的凉拌土豆丝。
🤔如此美味，没有更美味的主食搭配怎么行？
😋这道胡萝卜鸡蛋薄饼，10分钟就可以搞定，简单快手，营养美味。


🤓敲黑板！！！小贴士不要忘记看~

用料  

胡萝卜鸡蛋薄饼的做法  

1. 如图，准备食材。
   水要稍微热一点(我用的70℃的)，这样调面糊更容易。

2. 胡萝卜块、鸡蛋、盐混合，用料理机打成糊。

3. 胡萝卜蛋糊里加热水，混合均匀。

4. 加面粉，用蛋抽调成细腻、可流动的面糊。

5. 面糊倒入面糊盘。
   薄饼机预热，刷少量油。

6. 薄饼机倒扣在面糊盘中蘸取面糊，翻过来，加热到指示灯灭。

7. 用硅胶刮到铲起饼边，然后就可以用手把整张饼取下啦。
   (动作类似做煎饼果子那种，大家自行脑补🤔)
   就这样，刷油，蘸面糊，烙饼…重复到面糊用光。

8. 10分钟，简单快手。
   🌮开吃吧！

9. 🤗【赛大姨の凉拌土豆丝】🤗
   ①土豆丝➕胡萝卜丝，开水淖一下，捞出，过凉水。
   ②葱花、蒜末、干辣椒碎、花椒粉，混合均匀。
   ③烧热油，浇到②上。
   ④土豆丝➕胡萝卜丝中加盐、醋、③号，拌匀。
   😍就是这么简单！还蜜汁好吃，无法自拔！

小贴士

①面粉和水的比例自己把握，面糊可流动，别太稠就好。
②😓不要问我是不是用温度计测了水温。我没那么无聊。我的恒温壶可调温，有显示而已。
😂水也不要太热啊，别用开水把鸡蛋烫熟了。
③蛋抽(就是手动打蛋器)调面糊炒鸡好用！！！
比筷子、硅胶刮刀神马的好用一万倍。
④看图可以看出来，我后来加了胡萝卜末在面糊里。因为田大爷喜欢吃有颗粒感的饼。
但是，薄饼机烙饼，用细腻无颗粒的面糊，效果更好。
⑤我试过了，抖音里那种倒扣就可以把饼扣下来的操作，需要刷很多油。
😒我饮食向来少油，所以果断放弃这个操作。
铲饼边的话，硅胶刮刀绝对是神器！炒鸡好用！！！
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😘佛系走心推荐。。