超大颗红到发紫的车厘子,清甜爽口,和蛋糕完美的融合在一起,咬上一口既有蛋糕的松软又有厚实的果肉,整个小蛋糕都高大上了。
用料
黄油 | 100克 |
普通面粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
燕麦片 | 适量 |
车厘子 | 15颗 |
白糖 | 90克 |
泡打粉 | 2克 |
果香小蛋糕 车厘子磅蛋糕的做法
准备食材。
将车厘子去核,切成小块备用。车厘子个头大,厚实多汁,含铁量极高,放进蛋糕里增加口感层次,更加有滋味了!
将室温软化的黄油用打蛋器稍微打发。
加入白糖打发至蓬松变大的状态。
然后分两次加入鸡蛋搅拌均匀。
拌匀后将所有的粉类筛入。
继续搅拌均匀,蛋糕糊就做好了。
将面糊装入裱花带,挤入一半入模具,接着铺上车厘子颗粒。
然后挤入剩余的面糊,盖住里面的车厘子,全部的面糊占到模具的8分满。
撒些更小的车厘子粒,燕麦片或者一些坚果装饰,烤出来会更加的漂亮哦。
预热烤箱,170℃,烤制35-40分钟,烤制的过程中可以看到它的体积变大、膨胀。
出炉后在蛋糕上面撒点糖霜装饰。
香甜Q软的车厘子蛋糕就做好啦!切开后里面满满的都是车厘子,好奢侈!简直就是治愈一切的良药啊!
小贴士
1、全部的面糊占到模具的8分满。