美味的儿童早餐 蒸蛋糕做法，大厨教你技巧

快手早餐蒸蛋糕—马拉盏。
无需打发，也无需烤箱。
搅拌均匀，开水上锅蒸。
小白入门级，来试试吧！


❤️模具推荐锡纸菊花盏哦，其他模具是出不了纹路的。

🧡刷油的目的是让蛋糕能顺着模具纹路努力往上爬，不刷油蛋糕表示没什么动力。

💚所有粉类一定要过筛哦，面粉过筛主要是为了让面粉颗粒更蓬松，可以和液体结合得更紧，这样蛋糕口感才会更加松软。

💜搅拌至无颗粒状态是因为：如果使用带有面疙瘩的面糊，那么就会影响面粉的起发效果，从而导致蛋糕层次感比较差。

💛用常温鸡蛋，冷藏过的鸡蛋也会影响蛋糕起发。

💙用深一点的锅蒸，开大火，气压不足就会塌陷，从而导致蛋糕发不起来。

👇🏼想要味道更香甜 更松软可口的点链接👇🏼

用料  

儿童早餐 蒸蛋糕的做法  

1. 相同大小的鸡蛋3颗+90克细砂糖搅拌均匀。

2. 所有粉类过筛。

3. 加入玉米油。

4. 这是粉类快混合均匀的样子，还有个别干粉，很粘稠很难搅拌的感觉，别急，不要画圈搅会起筋，Z字搅拌，很快就会变的顺滑了。

5. 这是搅拌好滴落的样子，很丝滑，不会很粘稠。（有人反应太粘稠，是没搅好哦，我特意多加10克低粉都没有觉得很粘稠哦）
   如果还觉得粘稠可加适量牛奶或水哦。

6. 搅拌至顺滑无颗粒状。桌面震几下可消泡，静置5-10分钟。

7. 刷油，底部和内侧都要刷到，嫌麻烦可直接从油里泡一遍捞出。

8. 深锅，水烧开后，上锅蒸12-15分钟。
   大火，给足气压，中途不要揭锅盖看。
   关火可焖3分钟再开盖，另开盖别太猛了。

9. 倒扣拿掉菊花盏……
   
   🥰脱掉外衣，露出漂亮纹身😍
   今日早餐———享受美食吧！

10. 这是没消泡，没抹油的样子。味道偏紧实。

11. 这是涂抹了油的样子。
    玉米淀粉没有吉士粉发的高哦。

12. 💜💜💚💜💜
    倒扣纹路更漂亮！
    
    💛💛💚💛💛
    快快来交作业吧！

小贴士

这款菊花盏模具可做了12个。
做好当天吃完，吃不完的密封保存。