香椿季来了,想着配上火腿,给香椿增添些肉香,高温炙烤之下全麦粉的麦香,黄油奶油的奶香,加上肉香,与香椿的香味浑然一体会怎么样?
那就做一炉香椿火腿司康试试吧!
用料
低筋粉 | 250克 |
全麦粉 | 50克 |
黄油 | 100克 |
淡奶油(或牛奶,酸奶) | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
香椿 | 100克 |
火腿(或火腿肠) | 200克 |
白砂糖 | 25克 |
盐 | 6克 |
泡打粉 | 10克 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
香椿火腿司康的做法
黄油切成小块,软化。
香椿洗净,焯水,切丁,火腿切丁。
加入面粉,泡打粉,揉搓,成渣状。
加入盐,白砂糖继续揉搓均匀。
加入一枚鸡蛋,淡奶油,香椿,火腿,揉均匀。揉成团,饧面15分钟。
案板撒些全麦粉,防粘。
面团放到全麦粉上,压扁一些,揪取小块,揉成团后,手中按扁约一厘米厚度,放到全麦粉上,双手延边缘旋转搓揉成柱状,放入烤盘。刷蛋液。
烤箱预热,上下加热,200℃,30分钟,中层烤制。
此过程中,20分钟后多观察,表面金黄即可。