雞蛋蔥油餅（方便早餐）做法 步骤 图解

今天做一款超方便的早餐—雞蛋蔥油餅！早上從冰箱拿出來不用解凍，直接放在平底鍋裡煎，大火三分鐘搞定早餐～
有空的時候可以多做一些

用料  

雞蛋蔥油餅（方便早餐）的做法  

1. 取中筋麵粉350g，加入3g鹽混合

2. 然後加入50毫升溫水攪拌

3. 攪拌成絮狀放在一旁備用

4. 取兩根小蔥切碎，加入適量油混合

5. 加入三個雞蛋

6. 將雞蛋打散

7. 將蛋液倒入麵粉，邊倒邊攪拌

8. 蛋液和麵粉充分混合後，用筷子揉成一團，蓋起來醒麵10分鐘（因為麵糰很黏，所以不用怎麼整型）

9. 10分鐘後加一些麵粉揉成麵團，只要能拿起來就行，不用太大力揉（因為麵糰真的很粘手，烙餅麵的特點）

10. 然後將麵糰分成8哥小麵糰

11. 盤子裡倒油，將麵糰滾一下，讓麵糰充分裹上油，表面也刷上油

12. 然後蓋保鮮膜醒30分鐘

13. 39分鐘後，把盤子的油倒在面板上

14. 取一小塊麵糰

15. 擀成薄片

16. 用擀麵杖捲起

17. 撕一張保鮮袋鋪在桌子上

18. 把擀好的餅放在保鮮袋上

19. 然後重複以上步驟，每一張餅⬆️都鋪一張保鮮紙，直到所有的麵糰完成，裝在密封袋子裡放冰箱冷凍

20. 早上從冰箱拿出不需要解凍，直接放在平底鍋煎三分鐘，搞定！（就像超市買的印度飛餅）

小贴士

重要的事情說三遍，麵糰很粘手！做的時候有一定難度，覺得太黏就加一些麵粉快速揉，不能太久