用料
🔘食材: | |
栗子 | 50克 |
胡萝卜 | 半根 |
豌豆 | 70克 |
鸡肉 | 430克 |
土豆 | 半个 |
鲜香菇 | 5朵 |
细香葱 | 2根 |
大米 | 一杯 |
三色糙米 | 半杯 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
🔘调料: | |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
腐乳汁 | 1勺 |
十三香 | 2勺 |
油 | 1勺 |
🌰栗子鸡焖饭|一锅全配齐 营养健康又美味的做法
准备图中材料,食材洗净备用,这里我准备的鸡肉部位是鸡胸肉和鸡腿肉。
加入老抽、蚝油、料酒、白糖、腐乳汁、十三香、油、葱姜蒜切片腌料入味。
腌制20分钟。
准备好蔬菜辅料,全部切丁,比例基本都是1:1的份量即可。
土豆🥔切丁后凉水浸泡下,洗去淀粉。大米和三色糙米的比例是1:0.5
你也可以全部用大米,如果用糙米最好提前一晚浸泡,方便与大米同熟,洗净后备用。加入炒菜量的油,翻炒至变色,炒出油。
下入配菜翻炒2分钟,下入控好水份的大米翻炒均匀。
上蒸锅,这步也可以使用电饭煲。
加入与食材持平的开水,想要饭吃起来利落口感好,请不要放过多的水。40分钟后撒上葱花,就可以尽享美味啦~
小贴士
1、焖饭加入的水一定要是热水!
2、腌肉的葱姜蒜可以在炒肉之前挑出来,这样做出来的焖饭口感更好。