精肉大馄饨（小学生早餐）做法 步骤 图解

馄饨，
作为中式传统点心，
不管是现包，
还是提前做好放在冰箱冷冻，
都比较方便，
好吃，不难，
简单，快手。

用料  

精肉大馄饨（小学生早餐）的做法  

1. 猪里脊切成小块，用小美自带的清洗功能把肉洗干净即设定时间5分钟，温度50度，速度5，也就是555清洗法，然后沥干水分，放入速冻箱进行冷冻，冻至微硬取出来，放入主锅（如时间来不及，冷冻这个步骤省略，直接进行搅打）。

2. 搅打：turbo键4秒。也可以根据你对肉的要求和质感，适当增减时间，可以3秒，也可以6秒。

3. Turbo键4秒的成品。

4. 放入生抽、蚝油、糖、盐、料酒。

5. 设定时间3分钟，反转速度3，中途分三次缓缓倒入20克水。

6. 肉馅做好了。

7. 取馄饨皮随意进行捏合，蘸水更容易使边缘捏合。

8. 主锅倒入开水，放入网兜，水量超过网兜的一半，设定10分钟，V键，小勺，等水烧开，放入馄饨，等水煮沸，将温度调整到98度（防溢），等馄饨全部浮到水面即熟透。

9. 装碗，倒一点点生抽，撒上蛋丝。

10. 今天买的是喜多方馄饨皮，比手掌略大，属于大馄饨皮，包完以后，馄饨个也较大。

11. 爽滑劲道，好吃满足。

12. 吃惯了肥瘦相间的肉馅，精肉馅的馄饨也是别有一番滋味，口感有点像瘦肉丸。