早餐面包得变着方子和花样才行,老妈要吃🍔,我家里还有红薯,就参考了啊呜511红薯软欧包的做法,做了这个汉堡坯子,加了红薯泥,包体香甜软糯好吃极了!
用料
高粉 | 390克 |
红薯泥 | 170克 |
奶粉 | 25克 |
牛奶 | 97克 |
鸡蛋 | 51克 |
白砂糖 | 30克 |
粉盐 | 4.5克 |
耐高糖酵母 | 4.5克 |
无盐黄油 | 30克 |
熟黑或白芝麻 | 适量 |
红薯软欧法汉堡(早餐面包72变)的做法
红薯蒸熟,切片熟的快。
按压成泥,晾凉备用(我头一天晚上做好称重就直接放面包机里了)。
后油法,揉成面包团,发酵至2倍大。
分割8份整形。我本意是4个圆堡4个帕尼尼长方堡,结果成品互相挤成了异形。
二发好了胖乎乎。
烤箱预热180℃。
喷水洒点熟芝麻,烤箱中层30分钟左右。
出炉喷喷香!
湿润绵柔,直接当餐包吃都美味极了。
早餐搭配午餐肉、煎鸡蛋、圆白菜切丝焯下水。
家里崽子非常喜欢😍
美美哒一天从早餐开始!