这是一道隔着屏幕就能隐约闻到香甜气息的早餐,荷兰松饼,一种煎饼外脆的,烘烤上一层白糖(有些店的荷式松饼还有微微的咖啡味),里面则夹了焦糖或是蜂蜜,吃起来多种滋味一起爆发,对我来说是来荷兰必吃的食物之一。搭配和无花果等水果一起吃,润嗓利咽~是绝赞的美味!
用料
中筋面粉 | 1/3杯 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 60g |
黄油 | 15ml |
无花果 | 3个 |
盐 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
水果荷兰松饼|太阳猫早餐的做法
将铸铁锅放入烤箱预热,180度
鸡蛋黄油牛奶盐搅打混合,搅拌均匀
筛入过筛后的面粉,搅拌均匀
将铸铁锅从烤箱取出,另取一块黄油抹在已经预热的锅上(小心烫手)
然后倒入面糊,迅速放入已经预热好的烤箱
180度烘烤大概15分钟或到边缘金黄
放上无花果,撒上糖粉!叮~完成啦~
小贴士
1. 荷兰松饼的英文是Dutch baby,所以又被称为荷兰宝贝。它的要诀就是一定要将铸铁锅提前预热,抹上油后倒入面糊,立即放入烤箱中,形成一个很连贯的动作,这样才能保证松饼在烤箱里的自然膨胀得很好看!
2. 松饼在出炉后,膨胀起来的部分会慢慢塌陷,最后形成一个扁平的小浅碗的样子,你可以在里面放上你喜欢的水果,撒上糖粉,甚至加一些冰淇淋也是可以的哟。