土豆丝卷饼抱蛋-低脂又健康，多吃几只也无妨。做法 步骤 图解

101%成功的早餐，吃不胖，做法比饺子简单！

用料  

土豆丝卷饼抱蛋-低脂又健康，多吃几只也无妨。的做法  

1. 虾皮放入碗中，提前浸泡10分钟左右（如果用的是普通虾皮建议多浸泡一会儿去除咸味）。土豆、胡萝卜去皮，擦成细丝。

2. 土豆丝、胡萝卜丝入沸水锅中焯熟。

3. 再捞入冷水中过凉。

4. 加入葱花、浸泡好的虾皮，加少许盐和酱油调味并搅拌均匀，馅料就完成了。

5. 用擀面杖将饺子皮擀薄。

6. 加入适量的馅。

7. 接口处涂抹适量清水来方便粘合，将土豆胡萝卜丝卷起来。

8. 锅中刷油，将包好的土豆胡萝卜卷放入锅中（注意将饺子皮的连接处向下，这样最先凝固，防止散开）。

9. 用小火煎至底部微黄后，加入适量热水，盖上盖子。焖至饺子皮呈透明颜色时，将蛋液倒入锅中。

10. 表面撒入适量黑芝麻，一直焖至蛋液凝固，熟透后出锅。