我的油条日记 懒人油条 家庭版油条 赞不绝口的油条做法 步骤 图解

最近油条也买不到了吧？怎么办？自己折腾呗！啊啊啊！那么多配方看的眼花缭乱，怎么办？还是要自己折腾呗。来吧，跟着我一起折腾，让复杂的工序变简单，懒人也可以做！

用料  

我的油条日记 懒人油条 家庭版油条 赞不绝口的油条的做法  

1. 这是我的油条日记，厨房不断折腾中......

2. 所有的原材料一起放入面包机，开启和面程序20分钟，也可以自己揉面，揉到柔软光滑就可以了。

3. 整成长条形。

4. 保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏过夜，这样第二天就可以直接用啰，油条做早餐还是最好的。第二天早上睁开眼，先不要洗漱不要赖床了，先去把面团搬出来。

5. 室温放置一小时后揭开保鲜膜，案板和面团表面撒少量面粉。

6. 这一步很关键，不要再揉面了，两只手托住面团底部，不断拉长，另一个方向可以擀面杖稍微擀开一点。

7. 切两厘米宽长条，两条叠加放置，中间用筷子压一下。锅中倒入适量油烧热，用切下来的边边角角放油锅里面试油温，快速膨胀起来就说明油温可以了。

8. 两只手捏着面胚两端，慢慢拉长，不要超过油锅直径，然后慢慢放入油锅。用一双长筷子不停翻动，等油条膨大起来，炸到金黄色就捞出来吧。

9. 看，内部好大的孔！忍不住咬一口，太香了。

10. 装盘了，卖相还不错。

11. 这是加酵母炸出来的，形状不错，很直溜。

12. 全部泡打粉的成品，有点干瘪。

小贴士

1、很多方子用高筋面粉，试了一次很难拉开，同时全部用小苏打也会提高面粉筋度，并且碱味较重。