美味的鸡蛋虾仁锅贴做法，大厨教你技巧

前一天吃了白菜猪肉馅的锅贴，感觉不好吃，于是今天自己买了材料自己做，好吃不贵也没那么麻烦

用料  

鸡蛋虾仁锅贴的做法  

1. 2个鸡蛋打撒，炒一下，备用，把虾仁切碎，和鸡蛋拌一下，放入盐，鸡精，料酒，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀，放冰箱15分钟左右，趁腌制的时候拿个碗，面粉加水搅和搅和，可以稀一点，但是用的时候一定要在搅和一下

2. 买的饺子皮，当然，喜欢自己擀饺子皮的朋友，也可以自己擀。包锅贴，如果饺子皮粘不上，用手指抹点清水，在连接处抹一下就可以粘了

3. 平底锅放油，锅贴放上去，开中火，约1到2分钟，然后到清水淹没饺子皮底部，盖上盖子，转小火，把水烧差不多没

4. 看不到里面水有多少就打开盖子看，然后加入面粉水，和前面一样多，小火一直烧到水差不多没有，就可以关火了

5. 出锅前喜欢放芝麻的放芝麻，喜欢放葱末的放葱末，喜欢啥也不放的，就不放

6. 成品，喜欢吃原味的就这么吃，喜欢配醋，辣椒酱，大蒜末的就配上吃，我做了25个，吃了24个，配上一碗白粥，感觉吃撑了