鸡蛋这样做，孩子们全部吃光--花蛤蒸蛋做法 步骤 图解

大部分孩子都不喜欢吃鸡蛋，尤其是最具营养的白煮蛋。怎样制作即营养又深得孩子喜欢的鸡蛋？最近试了下花蛤蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，孩子基本全部吃光。无需煎炒，无任何添加，即保证了营养，制作还简单。用孩子的原话来评价：今天的鸡蛋像在吸果冻，吃布丁。

用料  

鸡蛋这样做，孩子们全部吃光--花蛤蒸蛋的做法  

1. 操作视频

2. 图片步骤

小贴士

关键点：
过滤鸡蛋是为了除去蛋液中的气泡和未打散的蛋清，让蒸出的鸡蛋羹更平滑。盖盘子是为了让水蒸气不倒流入盛鸡蛋的盘子，影响美味及颜值。最后就是把握好时间，鸡蛋羹的口感一定要嫩才好。

如果制作失败，可能是以下原因造成的

 1.蒸出来的鸡蛋有孔洞： 过滤网网眼过大，有气泡在蛋液里

 2. 蒸出来的鸡蛋不熟或过熟：每家用的盘子深浅不一样，根据深浅，适当调整整的时间。我用的盘子，大概深3厘米，蛋液的深度1.5里面左右。大火6分钟正好。