美味的新春绿意水饺做法，大厨教你技巧

新年要到了，没有热气腾腾的水饺何以称之为过年～做个漂亮的翠绿色水饺，有点美丽，有点希望～

其实以前做了很多次，只是今天做了记录～

无论生活如何折磨你，依然要心怀善意的对待它～

菠菜汁和面，当然你也可以叫她翡翠白玉水饺～有点诗意的名字～

今天用到的馅料是牛肉胡萝卜芹菜～～
你们可以选择自己喜欢的馅料～～

用料  

新春绿意水饺的做法  

1. 菠菜洗净，水份不用过分沥干。
   取叶子部分，一会榨汁尽量少添加水。颜色出来才够绿。

2. 榨汁机榨好之后，用筛网或者纱布过滤出浓郁的菠菜汁～～

3. 白色面团～
   绿色面团～
   分别揉成光滑面团～

4. 盖盆松弛十五分钟左右～

5. 松弛好，搓成长条～
   白色成条，绿色擀开覆盖在白色外面～

6. 如果感觉粘合不够，就在绿色面表面抹少量水～～

7. 绿色将白色完全覆盖，然后搓成长条～

8. 准备下剂子～

9. 我习惯用刀切剂子～
   

10. 剂子擀开～
    包馅～

11. 包的步骤不方便拍，大概讲一下～
    适量馅放到皮中间，对折成半圆～
    双手食指在后，两个拇指在前，捏紧边，滚圆的饺子肚从两个拇指中间出来～
    叙述好麻烦Ծ‸Ծ其实包起来不难～
    
    当然也可以选择自己习惯的手法，包个月牙饺，圆边饺都可以呀，好吃才是王道～

12. 依然三能金盘放饺子～
    很靠谱～

13. 滚圆的肚子～

14. 全部包好后～烧开水开煮～
    

15. 热气腾腾～

16. 烟火气～

17. 何为家～
    可能就是一点温暖的烟火气～

18. 
    包了很多次的饺子～
    存图很香～
    愿家人平安多福～