一寸光阴一寸金用来描述上班族的早晨最贴切不过,尤其有学生的家庭,哪个早晨不是大人孩子兵荒马乱?但是早餐不吃不但对身体不好,还影响一上午的工作学习。所以早餐不但要吃,更要快!家常的鸡蛋煎饼是一道简单省时的快手早餐,主料就是些鸡蛋、面粉、香葱,辅料不同,可以制造出不同口味鸡蛋灌饼,如葱花鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼、香菇鸡蛋饼,总之家里现有的随意发挥都可以别具风味。
用料
面粉 | 75g |
柴鸡蛋2只 | 100g |
红薯淀粉 | 15g |
韭菜 | 15g |
香葱 | 15g |
芹菜 | 45g |
胡萝卜 | 25g |
盐 | 3g |
纯净水 | 400ml |
花生油 | 10ml |
快手早餐家常鸡蛋煎饼的做法
将需要用到的芹菜、韭菜、香葱、胡萝卜洗净沥干,面粉和红薯淀粉取适量备用
芹菜韭菜香葱胡萝卜切碎备用
取一个干净大碗,将调好比例的面粉、红薯淀粉、蔬菜沫、柴鸡蛋一起倒入碗中
加400ml左右的纯净水将碗内食材充分搅拌
放炒锅开火,锅中倒油,感觉锅热后换小火,将油晃匀,防止粘锅,锅热将搅匀的面糊用汤勺倒入炒锅中心位置
轻晃炒锅使面糊铺匀锅底,中火将鸡蛋饼摊匀加热,2分钟就熟了
简单的家常鸡蛋煎饼就做好了,赶紧吃了上班上学吧
因为是给小朋友吃的,所以摊的煎饼小小的,蘸番茄酱酸酸甜甜是娃儿最爱
小贴士
小贴士:食材不局限于某一种,可以加入虾皮香菇虾绒等等,早晨时间紧张,手边儿有什么就加什么也可以。煎饼的大小薄厚取决于自己的口味和用餐习惯,当然饼越薄也就越熟的快。